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Trippa bovina cotta intera
Trippa intera ( rumine e reticolo ) di bovini adulti
Trippa bovina semicotta
Trippa intera ( rumine e reticolo ) di bovini adulti
Trippini di vitello semicotti
Trippa intera ( rumine e reticolo ) di bovini inferiori a 12 mesi
Centopelli bovini cotti
Centopelli/foiolo bovino cotto in tranci da circa 0.5 kg,
Centopelli bovini semicotti
Centopelli/foiolo bovino semicotto in tranci da circa 0.5 kg,
Trippa bovina cotta tagliata
Trippa di bovini adulti tagliata cotta.